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| 050 |
_aTP370 _bB3718 |
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| 100 | 0 |
_aBatty, Joseph Clair, _d1939-, _eautor |
|
| 240 | 1 | 0 |
_aFood engineering fundamentals _lEspañol |
| 245 | 1 | 0 |
_aFundamentos de la ingenieria de alimentos / _cJ. clair batty, steven l. folkman ; traducido por ma. del Consuelo Hidalgo y m. |
| 264 | 1 |
_aMéxico : _bCecsa, _c1990 |
|
| 300 | _a319 páginas | ||
| 650 | _aIndustria alimentaria | ||
| 700 |
_aFolkman, Steven L., _eautor |
||
| 700 | 1 |
_aConsuelo Hidalgo y Mondragón, María del, _etraductor |
|
| 700 | 1 |
_iTraducción de: _aBatty, Joseph Clair, _d1939- . _tFood engineering fundamentals |
|
| 336 |
_atexto _2rdacontent |
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| 337 |
_asin medio _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
||
| 999 |
_c4058 _d4058 |
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