| 000 | 01015nam a2200253zi 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20220427103526.0 | ||
| 008 | 181105s2017 sp a 000 0 spa d | ||
| 020 | _a9788428334679 | ||
| 035 | _aMX001002018747 | ||
| 040 |
_aUNAMX _bspa _erda _cUNAMX |
||
| 050 | 4 |
_aTX531 _bA75 2017 |
|
| 100 | 1 |
_aArmendáriz Sanz, José Luis, _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aSeguridad e higiene en la manipulación de alimentos / _cJosé Luis Armendáriz Sanz |
| 250 | _a3a. edición actualizada | ||
| 264 | 1 |
_aMadrid, España : _bParaninfo, _c2017 |
|
| 300 |
_aXII, 204 páginas : _bilustraciones |
||
| 490 | 0 | _aHostelería y turismo. Cocina y gastronomía, servicios en restauración | |
| 490 | 0 | _aIndustrias alimentarias. Aceites de oliva y vinos, panadería, repostería, y confitería. Elaboración de productos alimentacios | |
| 650 | 4 |
_aManejo de alimentos _xMedidas de seguridad |
|
| 336 |
_atexto _2rdacontent |
||
| 337 |
_asin medio _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
||
| 999 |
_c14503 _d14503 |
||