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Armendáriz Sanz, José Luis,

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos / José Luis Armendáriz Sanz - 3a. edición actualizada - XII, 204 páginas : ilustraciones - Hostelería y turismo. Cocina y gastronomía, servicios en restauración Industrias alimentarias. Aceites de oliva y vinos, panadería, repostería, y confitería. Elaboración de productos alimentacios .

ISBN: 9788428334679

Subjects--Topical Terms:
Manejo de alimentos--Medidas de seguridad

LC Class. No.: TX531 / A75 2017